Día de Canarias: cocina, bailes y música tradicional
En este post encontrarás:
- Los platos canarios más populares con fotos y una lista de ingredientes,
- las principales celebraciones tradicionales en las Islas Canarias,
- música y bailes tradicional,
- y mucho más.
Intro
El 30 de mayo celebramos el Día de Canarias. ¿Esto qué significa? Pues significa que es un día festivo (no hay clases y muchos trabajadores tienen el día libre) y en algunos pueblos de las Islas se celebran fiestas con música y comida tradicionales.
¿Has visto nuestro post de vocabulario y expresiones canarias? ¿No? No pasa nada, haz click en el enlace (link) que tienes a continuación y sigue aprendiendo con nosotros.
¿Por qué el 30 de mayo?
Se eligió el 30 de mayo porque coincide con dos momento históricos muy importantes en la historia de Canarias:
- 30 de mayo de 1983. Después de casi 40 años de dictadura, el Parlamento de Canarias se reunió por primera vez un año después de haber conseguido su estatuto de autonomía.
- 30 de mayo de 1481. Durante la conquista española de Canarias (1402-1496) uno de los jefes aborígenes de Gran Canaria y los españoles firmaron un acuerdo (Pacto o Carta de Calatayud) con el que se intentaba terminar el conflicto y hacer una transición “pacífica”.
Platos tradicionales de Canarias
El mejor lugar para saborear los platos tradicionales de Canarias es un guachinche, si estás en la isla de Tenerife, o un restaurante tradicional, lejos de las zonas turísticas, si estás en cualquiera de las islas. Aunque la comida tradicional es muy rica y variada, hemos hecho una pequeña selección con algunos de los platos más representativos para crear nuestra propia carta de guachinche. ¡Disfruta y no dudes en probarlos!
Ropa tradicional de Canarias
La ropa tradicional de Canarias se puede llamar de diferentes forma: ropa típica, traje tradicional o ropa de mago(a). Mago(a) en español significa dos cosas muy diferentes: persona que practica magia o, en Canarias, persona que trabaja en el campo. El segundo significado es el que se usa en Canarias para hablar de estas ropas que llevaban los campesinos y la gente hace varios siglos. Si quieres participar en alguna de estas fiestas tradicionales, necesitarás ropa de mago(a) (ropa tradicional canaria) y no el uniforme de Hogwarts. Es muy importante para la gente local llevar la ropa correcta y ponérsela de la forma adecuada.
En este vídeo un cómica canario te enseña cómo respetar las tradiciones.
¿Cuándo usamos la ropa tradicional en Canarias? La mayoría de las personas canarias tienen uno o varios trajes de mago, aunque también hay empresas que las alquilan en época de fiestas tradicionales. Casi cada ciudad y pueblo de las Islas tienen su ropa típica masculina y femenina, así que las opciones son muy variadas. La gente lleva esta ropa para participar en las romerías y bailes de magos que se celebran cada año en las diferentes islas. Aquí tienes el calendario de fiestas tradicionales de Tenerife para el año 2024 y el calendario de las fiestas de Gran Canaria.
Romerías
Las romerías son fiestas de origen religioso que se celebran en honor a un santo o virgen al que se lleva en procesión, pero, en el caso de la mayoría de las romerías en Canarias, la gente que participa en estas celebraciones lleva la ropa tradicional. Durante el recorrido el santo o virgen va acompañado de diferentes grupos folclóricos musicales y de baile. También es frecuente que se incluyan “carrozas”, carros de madera grandes, tirados por vacas, sobre los que va gente vestida de manera tradicional que comparte comida y bebida con todo el que lo desee. Lo más típico es llevar vino, papas arrugadas, huevos duros o cocidos, pequeños bocadillos, carne de fiesta y algunos dulces. Lo curioso es que la gente que sale a la calle para ver la romería pasar y no para participar activamente en ella, también recibe comida y bebida. La comida la tiran desde las carrozas, pero para la bebida debes acercarte a alguno de los grupos que participan en la fiesta. Si quieres ver una de estas romerías, necesitarás buenos reflejos para coger los huevos y bocadillos que llegarán volando hasta ti.
Bailes de magos
Aunque los bailes de magos también se celebran en honor a alguna imagen religiosa, en este caso, no está presente en la fiesta. Se trata de una verbena (fiesta con música en directo para bailar) en la plaza de algún pueblo en donde la gente baila música latina, pasodobles y alguna canción tradicional, pero vestida con la ropa tradicional.
Hay tantos subgéneros de música tradicional que necesitaríamos más de un post para poder incluirlas todos. Sin embargo, hemos elegido una canción por cada isla, excluyendo solo La Graciosa.
Tenerife: Isa de Tenerife
La Palma: Danza del trigo
La Gomera: Tajaraste gomero
El Hierro: El baile del vivo
Gran Canaria: Sorondongo
Fuerteventura: Polca majorera
Lanzarote: La zaranda
El silbo gomero
Para terminar con esta pequeña guía introductoria de la cultura de Canarias, no podemos olvidar uno de los elementos más interesantes y únicos, nuestro lenguaje propio: el silbo gomero. Se trata de una forma de comunicación silbada que se originó en la época prehispánica y que, con la desaparición de las lenguas aborígenes, se “tradujo” al español y se ha conservado hasta la actualidad. Es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde el año 2009. Con solo 2 sonidos para representar las vocales y 4 para las consonantes, pueden transmitir miles de palabras. A continuación puedes ver un cortometraje donde ejemplifican la ventaja de poder comunicarse con este lenguaje en el siglo XXI.
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